BARATILLO

BARATILLO
C/ Adriano Nº 20 Sevilla
954219143
 

Hacemos noche en Sevilla, son las 12.00 de la noche y el termómetro marca 30 grados, un calor como le corresponde a Sevilla en agosto, asfixiante. Salimos a cenar y nos encontramos que el sitio al que íbamos estaba cerrado por vacaciones. Nos encontrábamos en la zona de la Plaza de toros de la Maestranza, más concretamente a sus espaldas, frente a la Hermandad del Baratillo y nos da buena impresión la entrada de este bar BARATILLO.

Pedimos mesa para 6 y está completo, hay dos mesas pedidas antes que la nuestra. En la espera observamos la decoración del local ambientado a la zona, con cabezas de toros, carteles de feria y objetos antiguos.

No tardan en asignarnos mesa, nos atienden pronto. La carta es amplia y variada de cocina Española, las tapas entre 2,5 y 3 euros bien servidas y abundantes.

Esta fue la comanda:

                                                              Langostinos al ajillo

Buenísimos, algo tan sencillo como pueden parecer unas gambas o langostinos al ajillo, hay que darles su punto al ajo para que no esté demasiado frito y al langostino para que no quede muy hecho, la guindilla debe darle ese puntito picante pero agradable.

Salmorejo con atún y jamón

En realidad no es salmorejo, más bien un gazpacho espesito sin la consistencia ni textura del salmorejo cordobés. Tampoco estaba emulsionado.

                      Chanquetes con huevo, jamón y pimiento rojo

Acertada combinación, una mezcla deliciosa al paladar, también lleva cebolla frita, quizás los chanquetes demasiado fritos.

Croquetas variadas, de puchero, gambas, pringá y jamón, acompañadas de ensalada de pimientos

 

Tenemos un aventurero gastronómico especialista en croquetas, y se decanta rápidamente por las de puchero. Cremosas con sabor y bien fritas, acompañadas de ensalada de pimientos.

Queso de cabra frito con mermelada de pimientos servido con tostas de pan al horno para untar

                                                                  Delicia de Sevilla

 

Es como un San Jacobo de bacon, queso de fundir y lomo, con una salsa de champiñón. Nos resultó un poco pesado quizás por la salsa de champiñón. 



 
El precio por persona unos 12 euros con todas las bebidas, las tapas abundantes, el servicio muy bueno, a pesar de estar completos y con clientes esperando, la atención fue muy buena. 




Baratillo, un buen sitio de tapas en Sevilla a buen precio. 

EL ASTRONAUTA

C/ Diario de Córdoba 18
Córdoba 14002
Tlef.: 957491123
mapa aquí

Paseando por la calle Diario de Córdoba nos topamos con un restaurante de curioso escaparate, EL ASTRONAUTA.

Digamos que es un multiespacio donde se combina la restauración, con las copas y la música pop. 

 En ocasiones se dan conciertos de ambiente intimista. El ambiente es muy agradable, buen servicio y buena relación calidad-precio. La carta es original con un toque vegetariano y platos diferentes. El menú del día es siempre original y lo suelen publicar en Facebook.


La carta es muy atrayente por lo que nos costó decidir, esta fue nuestra aventura gastronómica:

            Optamos por pedir tres platos a compartir



 

-Suprema de atún plancha con mango y mostaza a las finas hiervas;  el atún en su punto y la salsa hace un delicioso contraste.

 

 


-Confit de pato, extraordinario jugoso y guarnición con rucula y frutos rojos, acertada.

-Musaka de cordero con bechamel ligera de queso y vinagreta de curcuma y pasas.

Para el postre pedimos pastel de queso, muy rico, tanto que no dió tiempo a la foto

El precio, unos 17 € por persona bebidas incluidas.

Lo que más nos gustó: El ambiente relajado y ameno, un buen sitio para iniciarse en la gastronomía vegetariana
Lo que menos: nos gustaría que los conciertos fueran más a menudo.

EL TOMATE - BUJALANCE

El Tomate

C/ Rector viejo nº 2

Bujalance

En esta nueva aventura gastronómica nos hemos desplazado a Bujalance, de antemano teníamos buenas refernecias de la cocina del restaurante El tomate. 

Sorprende la entrada que no tiene nada que ver con lo que encontramos en su interior, mostrandose un bonito y acojedor mesón. 

Echando un vistazo a la carta, esta no destaca en originalidad con respecto a la de otros restaurantes, Alfonso que junto a su señora dirige El tomate, se acerca para tomarnos la comanda y al preguntarle qué nos recomendaría, es cuando percibimos el entusiasmo que logra transmitir al cliente, ya en este momento es cuando te das cuenta de que es un lugar especial, pone tanta ilusión en cada uno de los platos de su carta que nos sentimos incapaces de decidir, nos ponemos en sus manos y él nos presenta un menú degustación en el que nos llevaremos la esencia de su cocina.

 

Comienza con patés caseros de perdíz y oca regados con aceite de Bujalance.

El paté de oca muy suave aunque no destaca, sin embargo el paté de perdíz resulta escepcional, coincidimos en que es diferente a todos los que hemos probado.

Dos revueltos,

Revuelto de acelgas con jamón y piñones, nos lo recomienda como cosecha de su propia huerta. Son brotes tiernos de hacelgas que convierten el revuelto en casi una crema.

Revuelto de morcilla de arroz con piñones, acompañado de mini tostas, tan sutil que no parece morcilla, maravilloso!

Bacalao "encebollao", destaca más la salsa que el bacalao aunque sin desmerecer el producto.

Alfonso nos recomienda su salmorejo, una deliciosa crema de tomate que nos llevó a la discusión sobre los salmorejos de Córdoba y sus sabores, texturas ...

 

Y llegamos a uno de los platos estrella del restaurante, las patatas rellenas y el flamenquín.

Las patatas rellenas son como un sandwichs de patatas y carne picada y aliñada, rebozado y frito. Este es un plato típico de Bujalance a la vez que el flamenquín. 

Alfonso se muestra orgulloso de este plato, y no es para menos, todos coincidimos en que es el mejor flamenquín que hemos probado. La receta podemos verla en el siguiente enlace, un vídeo del programa "Un país para comerselo", en el que Juan Echanove visita el restaurante El Tomate y Francisca de la Rosa, madre de Alfonso le enseña la receta.

 http://youtu.be/NavqZGh0Sik?t=6s 

 








Terminamos con unos dulces caseros variados, teja de almendra, barquillo de crema, cuajado de almendra y un chupito de orujo de hiervas, una magnífica aventura gastronómica.
La relación calidad-precio es extraordinaria, salimos a unos 22 €.

Lo que más nos gustó:)  Autentica cocina casera, seguir la tradición familiar conservando las mismas recetas.


Lo que menos nos gustó :(  Todavía estamos pensando

BLANCO ENEA

BLANCO  ENEA

Plaza de San Pedro

Córdoba

Estos son los comentarios de unos aventureros gastronómicos que han estado en BLANCO ENEA, 


Se trata de nuestra segunda visita. El lugar transmite sencillez y quietud por su decoración, de estilo minimalista, simple pero cálida; paredes blancas, enea enmarcada en madera, azul Cadaqués, guiños gallegos, versos en las paredes, vajilla blanca .... El trato es directo, los camareros te escuchan y te aconsejan y José María a los fogones, que es lo suyo. 

Estamos ante un discípulo de Juan Mari Arzak y de Ferrán Adriá que al fín ha conseguido establecerse en la sin par y castiza plaza de San Pedro desde donde nos asienta el estómago, y de qué manera. Tiene estructurado el negocio en tres ambientes: el primero se corresponde con la entrada y es la taberna o gastro bar como ahora denominamos a estos sitios donde se miman las recetas clásicas aportando un poco de innovación. Aquí la carta es para tapear, para compartir momentos y sabores. En este mismo nivel hay una habitación espaciosa, separada del resto del establecimiento que se reserva para quienes en ocasiones deseen "mantenerse al margen" de la propia vida del local. Por último y sería el tercer ambiente, está el restaurante. Ubicado en la primera planta detrás de una puerta que es una auténtica vidriera y donde una espectacular lámpara nos alumbra desde el hueco de la escalera. Pocas mesas, estancia pequeña y luminosa, ambiente acogedor, buenas vibraciones sin duda como decía al principio.

Por esta vez elegimos cenar en el restaurante, y mientras subíamos, tomamos un vino fino de Montilla-Moriles ecológico. Ya en la primera planta nos dejamos recomendar por el camarero que nos atendió, aunque la verdad, se echa en falta una carta algo más extensa. 




Tomamos un salmorejo con mojama y dados de vermú, que viene servido en un plato hondo y grande que los engrandece. Es una variación del plato cordobés por antonomasia, donde las ralladuras de la mojama le hace variar el sabor. 
Muy bueno. 



Continuamos con un entrecot de buey gallego y con un rodaballo a la "allada". 

El entrecot lo pedí muy poco hecho y a decir verdad estaba muy jugoso, con una presentación muy conseguida, cortado en trozos alargados acompañados de patatas asadas con su piel y pimientos verdes fritos. Lo acompañé con tinto de la casa, un Cariñena que cumple su papel a la perfección. 

El rodaballo, presentado en plato hondo estaba en su punto exacto, blanco y delicioso, y sin duda haciéndole un guiño a Galicia por la allada, pues no olvidemos que estamos compartiendo lugar con la Casa de Galicia en Córdoba. 


De postre tomamos compota de frutas de invierno con helado, que es una combinación de orejones, ciruelas pasas y uvas pasas con helado, de manera que la mezcla resulta sorprendente (masticar las frutas con el helado da como resultado un sabor riquísimo) 
 
y brownie de chocolate con helado de chocolate, donde tomaremos el chocolate de tres maneras: semi líquido en la base, una galleta espesa y exquisita en medio y un helado coronando la obra, de manera que al mezclarlos en la boca apreciaremos el chocolate en varias texturas y varias temperaturas. Espectacular.

 

Lo que más nos gustó:) 

• Ambiente relajado, trato con el personal

Lo que menos nos gustó:( 

• Habría que potenciar más la carta
  
  

  Como conclusión, le auguro a Blanco Enea un futuro esperanzador, donde su alma máter José María González Blanco tiene por delante toda una carrera de fondo para no dejar de investigar y de innovar, como cuando estaba en el laboratorio con Arzak, para parir sus caprichos por los siglos de los siglos. Amén.
  JCM.
  

  
  

EL AGUACERO

Plaza de San Miguel nº 3

 

Productos naturales, cocina casera elaborada en el momento y una cuidada decoración de los platos son las premisas de este Restaurante según su Chef David Jiménez, este fue el motivo para nuestra nueva aventura gastronómica.

 

Dos de nuestros aventureros gastronómicos han visitado El Aguacero, esta es su crítica:

La decoración ha cambiado con respecto a su página Web, resulta mucho más clara, joven y fresca. Sillas blancas altas y mesas altas con un aire de material reciclado, a través del cristal de la mesa sigues viendo la carta durante la velada.

El Jefe de Sala, Ignacio Pantojo, te asigna mesa con presteza cuidando tu acomodo. 

Carta muy sugerente, moderna con toques de autor a la vez que tradicional, difícil elección, nos dejamos llevar por las sugerencias de Ignacio Pantojo para el primer y segundo plato.

     

  Croquetas de boletus y gambas

 

Deliciosas, con una masa melosa y un rebozado que llama tu atención, muy bien fritas, y no es fácil freir bien unas croquetas para que queden así de doradas y en su punto!!!

 Langostinos envueltos en hilo de patata

Esta fué una de las recomendaciones del Jefe de Sala, y no se equivocó, exquisitos langostinos muy bien envueltos en hilo de patata, aderezados con sal maldón teñida de tinto y una reducción dulce, una elaboración magnífica con un resultado espectacular.

Cochinillo deshuesado a baja temperatura

La segunda recomendación, otro acierto, extraordinario cochinillo deshuesado , si la primera sensación es la visual y la segunda la olfativa, el gusto como tercera sensación nos confirmó que este plato fue otro acierto.

 Lemon, mousse de limón con franbuesa
El postre, una mousse de limón con helado de limón y franbuesa. La mousse suave pero no muy ligera, quizás más densa de lo esperado, de un sabor poco intenso que compensa al tomarla con el helado. Un postre fresquito y delicado.



La relación calidad-precio está totalmente compensada, unos 25 € por persona bebida incluida. 

Lo que más nos gustó   :) 

• La esmerada presentación de los platos 
• La atención, muy pendientes del cliente y agradables
• La secuencia de los platos, perfecta sincronización
• Cocina visible al público, un detalle que da confianza 

Lo que menos nos gustó   :(

• Mesas y sillas altas poco cómodas 
• El café llego frío para nuestro gusto  

Se palpa la ilusión y el esfuerzo en el trabajo de estos profesionales, el cliente siente que es importante para ellos.
Muy recomendable, volveremos con otros aventureros para compartir nuevas exploraciones gastronómicas en El Aguacero.

JAD

LA VENENCIA

Plaza de Don Gome nº 1
 
LA VENENCIA ha sido nuestra primera exploración como aventureros gastronómicos. Es una gran idea la de integrar restaurante y tienda de gourmet en en un mismo espacio donde podemos encontrar delicatessen variados. Para su dueño Pepe, no es esta su primera experiencia gastronómica, ya en LA FLORESTA demostró su buen hacer en la cocina.

Nos llega esta recomendación a través de unos amigos y nos hablan tan bien que no dudamos en comenzar nuestra aventura gastronómica. 


La Venencia se encuentra en Plaza de Don Gome nº 1, al lado del Palacio de Viana. Ya desde fuera resulta agradable, nos recibe Pepe con toda cordialidad, enseñandonos el restaurante con solo 3 salas, 2 de ellas con capacidad para 8 personas y una para 12, esto le permite dar un servicio muy personalizado en un ambiente privado.
La carta son menús cerrados, hay 3 tipos de menú, menús de desgustación (25€), menú de maridaje (19€), menú de temporada (16€) y menú infantil (8€).



 

 
Visitamos la tienda gourmet antes de entrar en nuestra sala con un vino blanco de tinaja (muy suave).
 
(Foto: Blog Cucharón y paso a trás)




 
Estuvimos en la Sala Don Gome, una sala muy coqueta en la que nos llama la atención que el mantel sea de papel!!!

Este es el menú especial San Valentín que degustamos:



 Aperitivos: 
Copa de Cava Jaume Serra, Brut Nature,
Croquetitas caseras de Boletus con Mayonesa casera de Bacalao 

Canapés de Pan de Cereales con Salmón Ahumado y Huevas de Arenques,

 

1º Plato: 

Ensalada de Setas variadas, y Gambas, con aromas de Pimientas tropicales

2º Plato:                      

Marmitako de Pescado (Atún, Gambas y Choco).  

3º Plato:  

Taquitos de Solomillo Ibérico a la plancha  con Patatas cocidas y salsa de Jamón.    

Postre:  

Torrija sobre crema de Chocolate blanco, con Helado de Praliné. 

Bocaditos de Chocolate al Mar de Cava. 

Vino Tinto Chinchilla,  D. O. Sierras de Málaga.

Precio por persona:

25 € IVA incluido. 

Los entrantes nos parecieron sencillos, la ensalada de setas variadas y gambas aunque en realidad fue con taquitos de queso de cabra, resultó ser una buena conbinación de sabores pero de poca elaboración y presentación. El marmitako de pescado muy bueno, suave y con sabor a mar, aunque llegó a la mesa templado. El tercer plato, Taquitos de solomillo iberico a la plancha, en su punto. El postre nos resultó exquisito, un buen final para nuestra primera aventura gastronómica.

 En general la relación calidad-precio no esta mal, teniendo en cuenta que reservas una sala para tí.             

 Lo que más nos gustó   :)

• Tienda de gourmet y restaurante a la vez
• Sala individual por grupos aunque sea solo una pareja, garantiza Intimidad y privacidad.
• Información de menús por email en el que incluye una receta de temporada.
• El ritmo del servicio muy bien pautado.

 Lo que menos nos gustó   :(

• Mantel y servilletas de papel 
• Platos poco elaborados en su presentación

 Aventureros gastronómicos somos un grupo de amigos a los que nos gusta comentar nuestras experiencias culinarias. Nos recomendamos Restaurantes, platos, vinos, postres... no importa el tipo de establecimiento, ya sea de comida rápida o un gran restaurante. Es una manera de divertirnos, a la vez que disfrutamos de la gastronomía y siempre con un espíritu crítico constructivo que esperamos sirva para ayudar a mejorar la extraordinaria profesionalidad de la hostelería en Córdoba.

Las "críticas" que hacemos se refieren como es natural a un día concreto y a un producto concreto y desde nuestro punto de vista personal. La intención de Blog es contar nuestra sincera experiencia  de los lugares que visitamos como clientes, ya que ninguno de nosotros nos dedicamos a la hostelería.

Te pedimos que colabores con el Blog desde tu propia experiencia, haciendo comentarios de los lugares que visitamos, es una puesta en común de sensaciones gastronómicas.